Dr. Levain

Fermentação natural · Feita hoje · Só por delivery

A pizza que o tempo fez.

Fermentação lenta. Assada agora. Na sua porta em minutos.

Entregamos em Águas Lindas · Todos os dias · 18h–23h
Não tem pressa. A massa descansa o tempo que precisa antes de chegar até você.
Fermentação natural0 conservantesAssada na hora

Cardápio

Escolha a sua.
Cada uma tem sua história.

  • Favorita
    Marguerita — Massa de fermentação natural 48h, pomodoro caseiro, mussarela de búfala e manjericão fresco. Finalizado com parmesão e azeite.
    Clássica

    Marguerita

    Massa de fermentação natural 48h, pomodoro caseiro, mussarela de búfala e manjericão fresco. Finalizado com parmesão e azeite.

    • Fermentação 48h·
    • Pomodoro caseiro·
    • Mussarela de búfala·
    • Manjericão·
    • Parmesão·
    • Azeite
  • Favorita
    Calabresa — Massa de fermentação natural 48h, pomodoro caseiro, mussarela, calabresa e cebola. Finalizado com orégano.
    Clássica

    Calabresa

    Massa de fermentação natural 48h, pomodoro caseiro, mussarela, calabresa e cebola. Finalizado com orégano.

    • Fermentação 48h·
    • Pomodoro caseiro·
    • Mussarela·
    • Calabresa·
    • Cebola·
    • Orégano
  • Favorita
    Frango — Massa de fermentação natural 48h, pomodoro caseiro, mussarela e frango desfiado. Finalizado com requeijão e tomate.
    Clássica

    Frango

    Massa de fermentação natural 48h, pomodoro caseiro, mussarela e frango desfiado. Finalizado com requeijão e tomate.

    • Fermentação 48h·
    • Pomodoro caseiro·
    • Mussarela·
    • Frango desfiado·
    • Requeijão·
    • Tomate
  • Alho — Massa de fermentação natural 48h, pomodoro caseiro, mussarela, tomate e alho frito. Simples e marcante.
    Clássica

    Alho

    Massa de fermentação natural 48h, pomodoro caseiro, mussarela, tomate e alho frito. Simples e marcante.

    • Fermentação 48h·
    • Pomodoro caseiro·
    • Mussarela·
    • Tomate·
    • Alho frito
  • Favorita
    Tomate Seco — Massa de fermentação natural 48h, molho pesto, mussarela e tomate seco. Finalizado com rúcula e azeite.
    Especial

    Tomate Seco

    Massa de fermentação natural 48h, molho pesto, mussarela e tomate seco. Finalizado com rúcula e azeite.

    • Fermentação 48h·
    • Pesto·
    • Mussarela·
    • Tomate seco·
    • Rúcula·
    • Azeite
  • Carne Seca — Massa de fermentação natural 48h, pomodoro caseiro, mussarela, carne seca desfiada e cebola. Finalizado com Stracciatella, tomate e azeite.
    Especial

    Carne Seca

    Massa de fermentação natural 48h, pomodoro caseiro, mussarela, carne seca desfiada e cebola. Finalizado com Stracciatella, tomate e azeite.

    • Fermentação 48h·
    • Pomodoro caseiro·
    • Mussarela·
    • Carne seca·
    • Cebola·
    • Stracciatella·
    • Tomate·
    • Azeite
  • Camarão — Massa de fermentação natural 48h, pomodoro caseiro, mussarela, gorgonzola, molho pesto e camarões salteados. Finalizado com raspas de limão, parmesão e azeite.
    Especial

    Camarão

    Massa de fermentação natural 48h, pomodoro caseiro, mussarela, gorgonzola, molho pesto e camarões salteados. Finalizado com raspas de limão, parmesão e azeite.

    • Fermentação 48h·
    • Pomodoro caseiro·
    • Mussarela·
    • Gorgonzola·
    • Pesto·
    • Camarões salteados·
    • Raspas de limão·
    • Parmesão·
    • Azeite
  • Banana com Canela — Massa de fermentação natural 48h, mussarela, banana, açúcar e canela.
    Doce

    Banana com Canela

    Massa de fermentação natural 48h, mussarela, banana, açúcar e canela.

    • Fermentação 48h·
    • Mussarela·
    • Banana·
    • Açúcar·
    • Canela
  • Favorita
    Pizza de Banana com Nutella — Massa de fermentação natural 48h, mussarela, banana e Nutella. Finalizado com castanhas.
    Doce

    Pizza de Banana com Nutella

    Massa de fermentação natural 48h, mussarela, banana e Nutella. Finalizado com castanhas.

    • Fermentação 48h·
    • Mussarela·
    • Banana·
    • Nutella·
    • Castanhas
  • Favorita
    Barca de Banana com Nutella — Massa de fermentação natural 48h, mussarela, banana e Nutella. Finalizado com castanhas (serve até 2).
    Doce

    Barca de Banana com Nutella

    Massa de fermentação natural 48h, mussarela, banana e Nutella. Finalizado com castanhas (serve até 2).

    • Fermentação 48h·
    • Mussarela·
    • Banana·
    • Nutella·
    • Castanhas·
    • Serve até 2

Três coisas definem uma pizza de verdade — e nenhuma delas é atalho.

01 · A massa

Fermentação lenta. Sem pressa.

Farinha, água e fermento natural. Descanso lento em temperatura controlada — é isso que deixa a massa leve e digestiva.

02 · Os ingredientes

Selecionados. Nunca industriais.

Tomate San Marzano, mozzarella fresca, ervas do nosso quintal. Se não passaria na nossa mesa, não passa na sua.

03 · O forno

450°C. 90 segundos. Precisão.

Forno a lenha em temperatura alta. A borda cresce rápido, guarda o ar, fica crocante por fora e macia por dentro.

Os dois pizzaiolos da Dr. Levain

Os pizzaiolos

Por trás de cada pizza bem feita, existe amizade.

Dois apaixonados pelo que fazem — transformando farinha, água, sal e levain em sabor de verdade. Pizza artesanal, feita com cuidado, técnica e coração.

“O sabor que o tempo cria.”

A massa é diferente de tudo que já comi. Levíssima, com bordas que estalam.

Luiza M.

Chegou quente, em 35 minutos. A Margherita é a melhor que pedi em delivery — ponto.

Rafael S.

Pedi a Carne Seca numa sexta e virei fã. Nenhuma pesou depois — isso diz tudo sobre a fermentação.

Camila O.
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Em média 35 a 50 minutos, dependendo da sua região e do movimento da noite.
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